Soya fasulyesinin kabuğu ve yağı alındıktan sonra elde edilen soya unu, biz dizi özel işlemden geçirilerek basınç ve sıcaklık altında sıkıştırılıp soya kıyması halini alır. Bitkisel et dokusu kazanan soya kıyması, doğal ve tamamen katkısız bir üründür.

Yüksek protein ve lif içeriğinin yanı sıra yağsız olmasıyla da önemli bir besin kaynağı olan soya kıyması, vejetaryen ve vegan beslenenlerin yanı sıra yüksek protein ve aminoasit içeriği nedeniyle sporcular tarafından da vazgeçilmez gıdaların başında yer alıyor.
%52 oranında protein içeren soya kıyması, işlenmiş et sektörünün yanı sıra catering şirketleri ve mantı üretiminde de sıklıkla kullanılıyor. Etin pişme sırasında bıraktığı öz suyunu emerek verimi arttırmasının yanı sıra içine katıldığı ürünün tadını ve rengini değiştirmemesi sebebiyle de sıklıkla tercih ediliyor. Kendi ağırlığının 3 katına kadar su tutma ve yağ bağlama özelliği olan soya kıyması, gıda ürünlerinin besleyiciliğini, yapısını ve dokusunu geliştiriyor.